Alimentos
Cocina poblana tradicional contemporánea.
SUGERENCIAS DE TEMPORADA
Chile en nogada
Chile poblano capeado con relleno tradicional de La Noria.
$580.00
Escamoles (100 g)
A la mantequilla con epazote y chile verde
$480.00
Pasta putanesca
Jitomate, alcaparras, aceituna, anchoas, y parmesano
$340.00
Filete Puerto Ángel (200 g)
Filete con salsa de chipotle y camarón gratinado
$405.00
Entradas
Barquita de tuétano con chicharrón de cecina
Horneado al carbón con chile tatemado
Marrow core baked over coals, served with crunchy cured meat and chili
$260.00
Chalupas poblanas o de mole (6 piezas)
Con salsa verde, roja o mole poblano
A Poblano favorite, small tortillas served with mole, red or green salsa
$145.00
Tacos de rib eye (350 g)
Guacomle, cebolla y cilantro
$700.00
Quesillo en salsa verde
Quesillo empanizado en salsa verde
Deep fried breaded cheese in a green salsa
$205.00
Queso poblano
Quesillo asado relleno de champiñón, cebolla y chile poblano
Grilled white cheese filled with mushrooms, onion and chile poblano
$210.00
Queso fundido con chorizo (30g)
Queso gouda con chorizo español
Melted Gouda cheese with Spanish style sausage
$220.00
Mollejas al limón (200 g)
Mollejas de ternera a la parilla
Grilled veal gizzards
$305.00
Tacos de cochinita pibil ( 3 piezas)
Tacos en tortilla de maíz
Slow-roasted, marinated pork, a Yucatan tradition, served with corn tortillas
$225.00
Taquitos de camarón (4 piezas)
Tortilla con frijoles refritos, salsa diabla y camarón
Tiny tortillas with beans spicy sauce and shrimp
$240.00
Carpaccio de betabel y queso de cabra
Vinagreta de naranja con gajos de naranja
Cold broth served with beet carpaccio, goat cheese and Orange wedges
$245.00
Tacos de lengua de res (3 pzas)
Tortilla de maíz acompañados de salsa borracha de pasilla
$280.00
Nuestro precios incluyen IVA
Sopas
Sopa de bolitas de carne (50 g)
Consomé de res, cebada perla, apio y jerez
Breef broth, pearl barley, celery and sherry
$190.00
Crema de cilantro
Con nuez y croutones
Cream of cilantro with pecans and croutons
$180.00
Sopa Tarasca
Caldo de frijol con chile pasilla, julilana de tortilla, queso, chicharrón
Bean soup with tortilla strips, pork cracklings, cheese and pasilla chili
$180.00
Sopa de nopal y camarón (100 g)
Consomé de pollo con epazote, nopal y camarón
Chicken broth with herbs, cactus and shrimp
$205.00
Sopa de tortilla
Caldo de tomate con guajilo y queso
Tomato broth with sautéed tortilla strips, guajillo chili and cheese
$190.00
Crema de chile poblano
Con grano de elote y queso
$180.00
Nuestro precios incluyen IVA
Consomé de pollo (50g)
Pollo deshebrado, arroz y garbanzo
Chicken broth, rice and chickpeas
$180.00
Fideos secos
Con salsa de chile guajillo y pulla, crema de nuez y fajitas de pollo
Noodles with chile guajillo and pulla sauce, walnut cream and chicken fajitas
$175.00
Crema de chicharrón
Chicharrón y chile morita
Creamy pork crackling soup served with morita chili
$180.00
Sopa de médula
Caldillo blanco aromatizado con epazote, rodajas de chile jalapeño, bolitas de masa y flor de calabaza
Medula broth seasoned with herbs, jalapeño chili, corn dumplings and squash flowers
$240.00
Sopa de fideos con bolitas de carne (50 g)
En caldillo de jitomate
$180.00
Ensaladas
César
Lechuga en salsa de anchoas, mostaza, yema y aceite.
Romaine lettuce Caesar salad
$210.00
Primavera
Espinaca, jitomate, aguacate, queso, tocino y aderezo italiano.
Spinach, tomato, avocado, cheese, bacon and italian dressing
$215.00
Frutos rojos (100 g de pollo)
Mezcla de lechugas, frutos secos, fajitas de pollo empanizado y aderezo de frutos rojos.
A mix of greens, strawberries, dried fruit and breaded chicken fajitas served with a red fruit vinaigrette
$230.00
Salmón con Lechugas (100 g de salmón)
Mezcla de lechugas, frutos secos, queso de cabra y vinagreta de mandarina y chipotle
A mix of greens, dried fruit and goat cheese served with a chipotle and mandarin vinaigrette
$340.00
Nuestro precios incluyen IVA
Pastas
Boloñesa ( 100 g carne)
Salsa italiana con carne molida
Red meat sauce
$340.00
Tres hongos
Shiitake, portobello y chamiñones
Shiitake and Potrobello mushrooms
$340.00
Con mole (100 g de pollo)
Mole poblano, dados de pollo y queso añejo
Traditional mole poblano, chicken and aged cheese
$330.00
Pasta al ajo con camarones (200 g)
Salteados al aceite de oliva, chiltepín y láminas de ajo
$470.00
Nuestro precios incluyen IVA
Platos típicos
Mole poblano, Pipián verde o Pipián rojo
Con pollo, puerco (250 g pollo/200 g puerco / Chicken or pork $375.00
Costilla de cordero (250 g cordero)/ Rack of lamb $505.00
Tampiqueña de filete (200 g filete)
Filete abierto con enchilada, rajas, frijoles y guacamole
An open beef filet served with an enchilada, sliced chilies, beans and guacamole
$375.00
Enchiladas de mole ( 4 piezas)
Elaboradas con la receta especial de la casa
Chicken enchiladas in mole
$295.00
Enchiladas tricolor (3 piezas)
Rellenas de pollo en tres moles
Chicken enchiladas served in mole, red and green sauce
$310.00
Huauzontles en dos moles o en caldillo rojo (3 piezas)
Capeados, rellenos de queso en pipián verde o pipián rojo
Native Mexican greens filled wirh cheese served with red or green pumpkin seed sauce
$310.00
Salpicón de res ( 100 g carne )
Carne deshebrada de res, lechuga, jitomate, láminas de queso, chipotle en escabeche y totopos
Shredded beef with vegetables, cheese and chipotle
$290.00
Pozole costeño (100 g camarón)
Caldillo rojo con maíz cacahuacintle y camarones
Tomato soup with cacahuazintle corn and shrimps
$400.00
Barbacoa de arrachera
Acompañada de nopales, cebollitas y salsa de pipicha
Guacamole, anion and cariander
$510.00
Mole La Noria
1 kilo de mole hecho en casa
Homemade poblano
$410.00
Pipián verde Restauro
1 kilo de pipián hecho en casa
$410.00
Pipián rojo Restauro
1 kilo de pipián hecho en casa
$410.00
Nuestro precios incluyen IVA
Pescados y mariscos
Atún ( 250 g atún))
Atún a la parrilla: al ajillo, a la mostaza o natural
Tuna: grilled, with garlic, mustard sauce or natural
$410.00
Salmón tropical (200 g salmón)
En salsa de naranja y oporto acompañado de papaya
Salmon in a tropical orange/port sauce served with papaya
$470.00
Filete emperejilado (200 g pescado)
Empanizado con perejil y queso parmesano a la plancha
Grilled parsley and parmesan cheese breaded fish filet
$400.00
Filete en hoja santa (200 g pescado)
Crema de hoja santa y chile poblano con quesillo gratinado
A fish filet bathed in a aromatic herb and poblana chili sauce al gratin
$405.00
Filete Yucatán (200 g pescado)
Bañado con achiote y chile guajillo, acompañado con chile abanero y arroz con frijoles
A fish filet bathed in achiote seeds and a mix of chilis served with rice and beans
$405.00
Camarones Marroquíes (250 g)
Envueltos en pasta filo con queso crema, acompañados con jocoque y aguacate
Shrimp wrapped in philo dough with jocoque and avocado
$495.00
Camarones rellenos con salsa de mango
Rellenos de queso, envueltos en tocino y salsa de mango.
Stuffed with cheese, wrapped in bacon and mango sauce
$495.00
Tártara de atún (250 g atún)
Cocido con limón, cebolla, cilantro, aguacate y chile
Tuna tartare with lime, onion, cilantro, avocado and chili
$405.00
Carnitas de atún (250 g atún)
Cebolla, manteca y salsa mexicana
Michoacan style tuna tacos served with onions and salsa
$410.00
Pulpo al chipotle ( 500 g pulpo)
Cocido a las brazas con chipotle
Grilled chipotle
$590.00
Filete Veracruzano (200 g)
Filete, salsa de jitomate, aceitunas, alcaparras y chiles güeros
$415.00
Nuestro precios incluyen IVA
Aves
Pechuga Roquefort (200 g pollo )
Rellena de espinaca y jamón serrano, empanizada con salsa de Roquefort
A breaded chicken breast filled with spinach ham served in a Roquefort sauce
$370.00
Pechuga Italiana (200 g pollo)
Pechuga Cordon Bleu con salsa italiana y champiñones
Chicken Cordon Bleu served in an italian sauce with mushrooms
$370.00
Pechuga a la plancha (200 g pollo)
Marinada, acompañada con verduras la vapor
Chicken Cordon Bleu served in an italian sauce with mushrooms
$360.00
Nuestro precios incluyen IVA
Carnes
Sábana Arriera (200 g filete)
Sábana a la plancha con salsa de guajillo y serrano acompañada de perlas de papa, zanahoria y cebolla
A flattened grilled beef filet served with potatoes, peppers, onions and garlic
$380.00
Filete Ming (200 g filete )
Filete de res en salsa de jerez y ostión ahumado
Beef filet in a sherry and smoked oyster sauce
$405.00
Filete Tres hongos (200 g filete)
Salsa de vino tinto y jerez con Shiitake, Portobello,champiñón
A beef filet in a red wine and sherry sauce served with mushrooms
$405.00
Medallón con ceviche de chiles (200 g filete)
Chile pasilla, ancho, piloncillo, acompañado con queso crema y frijoles
A beef medallion served with a blend of chilis and a hint of sweetness, accompanied with cream cheese and beans
$410.00
Mixiote de Carnero (250 g carnero)
Salsa de chile guajillo, pulla con hoja de aguacate
Specially prepared mutton in a guajillo, pulla chili and avocado leaf sauce
$410.00
Chamorro en salsa de chiles tatemados (700 g)
Mezcla de chiles tostados
Pork Shank in a grilled chili salsa
$520.00
Medallón poblano (200 g filete)
Filete de res con mole poblano, acompañado de camote y plátano frito
A beef medallion served with mole poblano, sweet potato and fried plantain
$405.00
Barbacoa de arrachera (400 g)
Acompañada de nopales, cebollitas y salsa de pipicha
$510.00
Nuestro precios incluyen IVA
Cortes
Rib-eye
350 g
$700.00
Carnitas de Rib eye
350 g
Acompañadas de nopal y salsa mexicana.
$720.00
Arrachera
400 g
$510.00
Rack de cordero
500 g (natural o al pastor)
Rack of lamb
$1,005.00
Incluye guarnición a elegir / Served with choise of:
Papa al horno, papas a la francesa, puré de papa, espinacas a la crema, verduras o cebolla asada.
Baked potato, French fries, mashed potato, spinach with cream, vegetables of grilled onion
Nuestro precios incluyen IVA
Salsa macha
Roja o verde
Chiles toreados
Menu Infantil
Arrachera (200 g )
Acompañada de papas a la francesa
$250.00
Sabanita de res (100 g )
Acompañada de papas a la francesa
$250.00
Pasta
Bolognesa, a la crema o mantequilla
$160.00
Tortas
A PARTIR DE LAS 18:00 HORAS.